株式会社TOP OF MIND

お酒とつまみを楽しみながら、〆の蕎麦をみんなで囲んでつつき合う、江戸から続く日本人の食文化を現代に発信していき、「銀座の夜は蕎麦で〆る」を定着させるためのマーケティング戦略を行っています。
メニュー表は、前菜そばから始まり、「蕎麦前」と呼ばれるツマミ、手巻き寿司、メインの蕎麦や天麩羅と、順を追って主役の蕎麦へのワクワク感じさせるストーリーのある構成で制作しました。

また、江戸の4大食文化であるそば・寿司・天麩羅を一度に味わうことができるそばごやは外国人観光客の方々に日本の食文化を知ってもらう場所として大きな意義を持っています。日本に訪れた外国人観光客に向けた販促ツールの制作を継続的に行っています。